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【客家外卖Hakka】家乡味道
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【客家Hakka外卖】主营:客家特色 福建特色小吃 早点 中餐 晚餐 及新增了可以【批发或零售】邮寄或外带的 特色熏味 卤味 ,好吃停不下来的熏鸭掌 、熏鸭翅 、熏鸭脖子 、熏鸭骨 ... 好吃的香辣味 、不辣、微辣、重辣,多种口味,二十年精典风味,十万回头客 共同见证,诚信经营,坚持使用天然香料,釆用传统工艺熏制。 特色客家菜菜单:姜母鸭,客家牛肉羹,米粉肉,客家梅菜扣肉,客家扣鸡,客家酿豆腐,客秋包,香酥鸭,酱鸭舌,河田鸡蛋(活鸡现杀),腐竹红烧肉,客家全鱼,姜葱鱿鱼,酸辣肉皮,姜丝炒鸭,牙签羊肉,醉排骨,客家炸鸡,金钩蛋,姜葱蟹,目鱼笋干,冬瓜排骨汤,荷叶蒸鸡,铁板蒜茸鸡,猪肚莲子汤,三丝肚丝,芋头排骨褒,蘑菇蛋,客家糯米饭,客家盘菜(虾 扣肉 白切鸡 烧鸭 叉烧 等等) 重点介绍一下【客秋包】【客家家常美食,浓浓的故乡味!】   客秋包即蕨须包,将煮熟的菜芋去皮后捣烂,与蕨粉(地瓜粉、木薯粉)揉和,以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异,多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等,包成菱状、蒸、煮皆宜。熟后酱油、味精、猪油。具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。   客秋包采用纯手工,用芋头和面粉等制作,可以用各自馅来包裹在客秋包里面,从而更加提升了客秋包的口感。在招待客人和过年过节的时候,这道客秋包都是桌上的亮点。   客秋包十分耐煮,也耐存放。说起客秋包的由来,还有一段有趣的故事。明溪隶属汀州府。清朝时汀州人官逊锋在兰州做官。山芋在兰州一带稀少,被当地人看作食物中珍味,胃口大开。事后有人背后对官逊锋评头论足,说他宴席间粗鲁贪吃。这话被官逊锋手下的人听见了并转告官逊锋。   官逊锋听后,笑着说,芋子在我们家乡是粗粮,多得很,因为多年在外未吃,故而席间多吃些。后来官逊锋返故乡省亲,特意邀请两位兰州乡绅来汀州归化(现明溪县)做客。两位来客看到归化家家户户都储藏许多芋子,才恍然大悟。官逊锋吩咐友人多烧制芋子款待客人。   友人不断更新花样,烧制各式可口的菜肴,其中客秋包皮色似玉,形如半月,内包以猪肉、笋干、豆腐、香菇、大葱调制的馅心,别具一格,让来客大饱口福。此后,客秋包便在明溪客家山乡逐渐传开,现在是人们逢年过节和宴客的必备佳再来说说其他主食,主食当然还有 大伙们都爱的东北水饺、人间美味的手工糍粑、香喷喷的白米饭、绝味的炒粉干、炒面条、牛肉面,等等等等...我们一起期待 感谢客家Hakka的老客们长期以来的支持 营业联系电话/0695796167/ /0635599998/前行路上 感谢有您 ! 需要请提前一天预约订,菜单稍后再发





























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