大家好，请教如何跟国家申请开家煎饼小铺子，本人已经找好了房子，在hessen limburg郊区。现准备装修，因为资金有限，只能按开力所能的要求向国家申请店铺的种类，如1. 餐馆，2. 外卖，或 3.餐饮教室。

IHK 建议我先咨询bauamt和veterinäramt 再装修。在网上听说，如果要开8人堂吃的餐馆，那么厨房需要装地漏，地板每天冲水清洁。请问厨房地漏是否必要。因为地漏需要重做整个地面，装修队开价1万。对我的资金就比较吃力了。另外，是否还需要在厨房的2米高度内全部装瓷砖，及所有案板台面全部装不锈钢或铝合金板？

如果上述三条对1餐馆是必要的话，那么对于开2外卖或3餐饮教室是否就可以规避或简化。因为俺做的是煎饼，没油烟，是否还要做烟囱或厨房抽风系统。我打算申请个成本低的店铺执照，先做起来，一步一步追加投资，由小做大。

请各位有经验的前辈老板不吝赐教，谢谢。