1) 产品的核心温度达到+3°，这种情况称为急速冷却。
2) 产品的核心温度达到-18°，这种情况称为冻结。
冷却是通过将产品置于极低的温度和强烈的通风条件下进行的，从而防止水分子蒸发、结合和形成冰大晶体，从而改变产品的物理、嗅觉和味道特征。这意味着，如果通过急速冷冻机冷冻，食品将保留新鲜产品的特性，或者对于鱼来说，保留新鲜从水中释放的特性。
尺寸（长x宽x高）：850x730X830毫米
内部尺寸（长 x 宽 x 高）：640x400x360 毫米
冷冻容量9公斤
制冷剂：R452A
制冷量：1565W
托盘之间的距离 65 毫米
减重能力15公斤
托盘数量 5（1/1 GN 或 600 x 400 mm）
适用型号：1/1 GN 或 600 x 400 mm
电功率：1200W
电压：230V～1N
频率：50Hz
净重76公斤
排水管直径：1/2''
手动除霜
标准型核心探针
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