西班牙本地特色美食推荐:西班牙的菜肴和烹饪没有那种能快速上手的常规做法，每个地区的调味品和口味的不一样，全依赖于当地有什么东西和当地人的口味习惯而定。在巴斯克的乡下地区，菜肴普遍辅料很多，食物多数以海鲜为主：炸鳕鱼、炸鳗鱼、红烧乌贼、清蒸红鱼等。在加泰罗尼亚地区，有很棒的奶酪和最好的沙丁鱼。SOPA MONTANESA-叫山里汤，非常的有名。
同样出名的还有CARACOLES A LA SANTONA-桑托尼亚蜗牛和TORTILLA A LA MONTANESA-山里饼，这是一种地方出产的玉米饼。而在爱听里斯地区，会有一大份的FABADA-咸肉腊肠豆汤，是用大豆和血肠炖成的汤，肚片很好。在加利西亚，POTE GALLEGO-有加利西亚火锅，非常美味，还有MERLUZZA A LA GALLEGA-加利西亚鳕鱼，都很鲜美。　　

在加泰罗尼亚东海岸，你可以尝到ESCUDELLA I CARN DOLLA -蔬菜炖肉汤，或者BUTIFARRA CON JUDIAS-大豆猪肉香肠和HABAS ESTOFADAS-炖大豆汤。巴伦西亚出产的PAELLA-海鲜饭是用番红花调味的著名米饭，混有不同的海鲜和肉类。如果你到了巴里阿里群岛旅游，有著名的SOPAS MALLORQUINAS-马略卡汤，香肠、沙丁鱼玉米饼，或者伊维萨岛上的风味龙虾。　　

在安达卢西亚美食最出名的是它的鸡肉豆子香肠炖汤-COCIDO A LA MADRILENA,在塞戈维亚和塞普尔维达，可以吃到羊羔肉和乳猪。灌肠-CHORIZO和烟熏火腿-serrano这些都是世界闻名。安达卢西亚食品有冷汤-GAZPACHO,是一种又冷又辣的汤，主料是生番茄、胡椒、肥肉、黄瓜和橘子然后放到冰箱里面冷藏