大部分的资料调查员都可以通过会计取得，但明细账目通常会计都不会记录和保留，只能由业主提供，而这个部分几乎是必然被要求提供的。
启明提示：调查员要求业主提交的材料通常是以上几种，若业主拒绝提交，调查员有权采取相应措施，但业主也有权要求充足的时间来准备。而所谓“没有明细账目最安全”其实是不可行的（关于查账的众多误区，我们会另起文说明），因为法国相关法律规定：业主必须保留所有财务凭证，在业主无法提供的情况下，调查员可以按照该店附近其他相似店铺的营业状况作出判断（具体规定将另起文说明）。
2.
取得方式调查员要求的资料或者由业主提供，或者由调查员自己拷贝(在业主同意或有搜查令的情况下)。
如果业主选择自己提供资料，业主仍可以选择是在查账当天就交给调查员还是商定一段时间来准备，之后再交给调查员。
启明提示：如果选择之后交给调查员，最好是通过电子邮件或者挂号信提交，因为这两种形式的资料往来都可以作为法律上的有效证据。
如果调查员直接从收银系统拷贝资料，通常要一式两份，一份调查员带走，一份留给业主保留，两份完全一致以保证资料的合法性。
启明提示：这个部分，是业主可以要求的。业主务必保存好自己的那份数据，如果之后出现纠纷，这将是非常重要的证据之一。
无论哪种情况，业主都有义务保证资料的可读取和可读懂，如果调查员不能打开资料或调查员自行解读后数据有缺失或误差，业主要负责。
启明提示：鉴于法国的相关规定，如果业主不确定自己使用的软件的数据调查员能不能使用，最好是要求调查员给出明确的格式规定，再咨询自己的软件供应商。
3.
格式要求如上文所述，对于所有资料业主都有义务保证资料的可读取和可读懂。会计提供的部分，通常都有标准的格式，所以我们这里只针对明细账目进行说明。
明细账目其实就是营业小单，数据中必须包括每天每张单的时间（开单或结账）、人数、菜品明细、包含的税率、总金额、小票编号。（这个部分在2018年的规定中将有所不同，关于持证收银系统我们也会在之后详细说明）
格式方面，在2015年及之前，法律只规定业主要保留会计凭证（就是所有营业小单），所以纸质的打印好的小票也是被接受的。但近一年，纸质小票已经不能算是合适的资料。并且自今年起，法国的调查员被授权可以拒绝接受纸质小票。
启明提示：介于上述规定，即使您要停止营业或转手，您的收银软硬件也最好保留，或委托您的软件供应商帮您取出所有营业资料并保存至少5年。
在下篇文中，启明将进一步解说查账过程中的其他问题。
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