尚蒂伊城堡越过森林，绕过赛马场外的大草原，再经过马匹博物馆，就是古城堡。尚蒂伊城堡建筑雄伟壮丽，坐落在7800公顷的花园中心，花园造景以几何对称及雕像为主，这座独一无二的城堡是君王的领地，从中世纪至今，多位法国史上优秀的人物都曾到此拜访。城堡是由岩石所造，四周湖水环绕，并由许多14到19世纪有名望的纪念碑所构成。
而尚蒂伊的得名与孔蒂的厨师长瓦泰尔有关，当年瓦泰尔发明了一种发泡奶油( Crem e Chantilly)，也就是我们现在常吃的“惯奶油”，至此“ Chantilly”就成了这座古堡的名字，翻译成中文就叫“尚蒂伊”。今天，在法国到处都有名为瓦泰尔的烹饪学校。
尚蒂伊城堡
尚蒂伊城堡外的花园是另一个必游之地，如果说游览古堡需要2小时，游花园则至少需6小时。花园内有三个特色主题区，于不同年代跨数世纪建成，包括建于17世纪的法式庭园、18世纪末建成的中式庭园，以及建于19世纪初的英式花园，其中法式庭园是由设计凡尔赛宫的著名建筑家Andre le Notre亲自操刀，将湖泊、河道、喷泉、树木及草坪融为一体，设计出构图独特的庭园特色。花园造景以几何对称及雕像为主，这座独一无二的城堡是君王的领地，从中世纪至今，多位法国史上优秀的人物都曾到此拜访。大花园就在城堡对面，由城堡高处望出去，可尽览壮阔的花园全貌。由于花园的面积实在太大，很少有人能游遍它的每个角落。所以，园内有马车、游船及游览车等助步工具，其中以马车最吸引游客，可能因为马车够古香古色，与古堡的古雅气息最为契合吧。
尚蒂伊城堡绘画作品尚蒂伊城堡最值得看的，是从前该城堡主人孔蒂公爵所拥有的大量绘画作品等。现在，作为孔蒂博物馆 (M u sée Condé)而向一般公众开放。墙壁上挂满了克卢埃父子珍贵的绘画和素描作品，以及拉斐尔、波提切利等人的作品，还有 15世纪的小型绘画等。
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