但是许多华人却由于语言的问题，无法去读书上课，因为觉得自己的语言基础有限，无法跟进课程，更别说去考专业术语了。因上述种种原因，我们华商无耐打起了法律的”擦边球”，险中求REC: 现如今意大利税警更是无孔不入，大规模查办以前打过类似”擦边球”的华人企业。许多投资了十几二十万欧元买的酒吧或餐馆现在被迫关门。
华人都想自己创办事业，开酒吧、餐馆和超市，意大利法律规定，想开以上企业的老板必须去读REC(经理照)课程和通过其考试, 其课程包括了食品保存和卫生操作的基本常识。 开办REC课程的学校必须是国家大区授权学校，所以在意大利这些课程都是由意大利三大商会的附属学校操办的: Confcommercio Confesercenti .
为了让广大华人最方便、最快捷、最安全地取得
REC（经理照）证书，华意服务社、青华协会与意大利托斯卡纳(Toscana)大区授权学校合作，为华人开通REC 五日课程，只需一星期就可以取得REC 证书，酒吧、餐馆和食品店均可使用。中意双文教材，有中文意文人员指导和翻译。需本人到校就读，翻译陪同考试，省时高效。
学校位于意大利最有名最美丽的海边城市之一，靠近比萨(Pisa)，普拉托（Prato）和佛罗伦萨(Firenze)，上课之余，还可参观旅游胜地。
名额有限，有意者请速报名。
为了免除自己企业以后的后顾之忧，请各位侨胞别险中求REC，别打擦边球，别拿自己的企业当赌注，要选择正当的途径取得证书。
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