巴黎的美味中國菜

這輩子截至目前為止，我所吃過最好吃的中國料理不是在台灣、
香港、澳門、大陸等華人主宰的區域，而是在法國巴黎，一想到
那肥嫩多汁的烤鴨，我還是忍不住舌底生津。

當地華僑強力推薦
找到這一家餐廳其實要感謝民宿的老闆，本來想請這位移民法
國多年的老華僑介紹便宜又大晚的法國餐廳，老闆一臉為難，
倒是推薦巷口這一家「利口福酒家」，他豎起大拇指說：真的是
好吃。
我當然嗤之以鼻，心想你大概是住國外久了，沒吃過好吃的中
國菜，根據我多年的旅遊經驗，在國外的中國餐廳為了討好
重口味的外國人，刻意加重味精、鹽等調味，加上價格便宜
以達到競爭優勢，那自然食材不可能高級、烹調技巧不可能細
緻，因此，我極少在非華人地區吃中國菜。
可能是上天刻意要改變我固執的偏見，在巴黎期間，遇到大雨，
身心具疲的我不想再去尋找法國餐廳，就想就近解決吧！
與友人信?走到巷口，看到利口福酒店櫥窗內懸掛的烤鴨，散發
著油亮晶瑩的光澤，情不自禁地就走了進去。

令人驚異的精采料理
餐廳內大約七成滿，多數是華人，磯哩聒啦的廣東話與紅艷艷
的裝潢，簡直就像來到香港酒樓，我們隨意點了明爐烤鴨、
炒三鮮等，心裡也沒抱多大期待，總之把肚子填飽就好了，
等到那一盤脂滑肉嫩的烤鴨上桌，我們才大大地吃了一驚，
廣東餐廳能把鴨子烘烤得外皮脆酥香甜倒是尋常，最誇張的
是，皮下的肥膩脂肪能夠入口不噁心，肉質能入味而滑嫩，
這真是超乎一般水準，連炒三鮮的花枝、鮮蝦都清甜可口，
顯然是新鮮食材，而不是冰凍庫冷藏到失去味道的次次貨。

我們風捲殘雲把盤底掃得一乾二淨，從此，對於利口福充滿了感
恩的心。

當然，法國菜對於我們再也不具意義了！因為我們決定把我們
剩下的用餐時間全部貢獻給利口福酒店，第二天我們再度前
往，除了明爐烤鴨之外，又加了椒鹽蝦球、八珍豆腐煲，每一道
都是讓人味蕾有了全新的體驗。
友人甚至說：真想去跟主廚致敬，我們隨意看著別桌的菜色，
幾乎每一道看起來都極為美味，當我們酒足飯飽時，赫然發
現一個奇特的現象，就是每一桌幾乎都點了蔥油雞，那油黃
粉嫩的雞塊散發著誘人的色彩，我們心想，難道這才是本餐
廳的招牌嗎？我們兩人都還沒嚐到人氣佳餚就五體投地了，那要
是真正吃到蔥油雞不就….？
這個答案我跟友人達成默契，下次來巴黎第一件事情就是直奔利
口福，非點一大盤蔥油雞嘗試一下不可。
消費額：合菜，一人約8至10歐元。