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横滨开港，日本刚刚引进西洋文化的明治时代（1868~1912年）。面包的食文化也是从横滨开始流传起来的。面包是用发酵粉做成，为了不让其酸味那么强，里面还放有了啤酒。这种方法是英国人想出来的，慢慢延续，在日本就有了-ウチキパン。面包在还没有出炉前就有很多客人排起了长队。
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