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作为可以放得住的食品,日本的泡菜是由盐醋和其他的大酱,酒糟等腌制而成。不仅仅带有酸味,甜味,日式大酱味,酱油味等,应有尽有!香味重的被叫做「香の物」。是餐桌必不可少的一道美味菜肴。拌着饭吃更是美不胜收,在过去的日本,泡菜是任何家庭都可以做得来的一道家庭菜肴。
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